• 4 purjoa
  • voita
  • 3 rkl kvinoaa
  • Pecorino-juustoa (lampaanmaidosta tehtyä)
  • 2 dl kermaa
  • vettä
  • ruususuolaa
  • timjamia

Pesin ja pilkoin purjot. Kuullotin ne ja timjamin voissa ja lisäsin kiehuvaa vettä niin että peittyivät. Huuhdoin kvinoan ja laitoin joukkoon kypsymään (kvinoa suurustaa keiton, siinä on myös jonkin verran proteiinia, sopii siis vegeille oikein hyvin). Annoin niiden kypsyä. Raastoin joukkoon juustoa. Soseutin samettiseksi. Lisäsin kerman ja suolaa. Pyöräytin vielä sauvasekoittimella.

Tuore minttu olisi sopinut päälle, mutta mulla oli vaan kuivattua.

Mainokset