Olen kiertänyt viimeisen vuoden aikana ison joukon terveyden edistämisen toimijoita työni puolesta. Tiedän kuinka asiantuntijapiireissä rasva-asia jakaa mielipiteitä. Unileverin tilaamien professorien mielestä ei ole kuin yhdenlaisia asiantuntijoita: vain niitä jotka ajattelevat samalla tavalla kuin he. Pelottavaa retoriikkaa. Valitettavasti norsunluutorneista käsin taitaa jäädä turhan kaukaisiksi kenttätyötä tekevien ajatukset ja arki.

Lue Janne Huovilan hieno kirjoitus kokonaan täältä

Kun elintarviketeollisuudesta tulee tieteen portinvartija « Ravitsemusuutiset.