”Vaikka meidän tietomme kuinka lisääntyisi, emme koskaan ole viisaampia kuin luonto ja evoluutio on ollut meidän kehityksemme aikana. Siksi on joskus käännekohtia, joissa viisainta on astua muutama askel taaksepäin jotta päästäisiin iso harppaus eteenpäin. Voimme valita, teemmekö syömisestä liian vaikeaa, annammeko sen yhä enemmän teknistyä – ja ennen kaikkea suostummeko ulkopuolelta ohjatuiksi siinäkin, mitä päivittäin syömme?” (Varpu Tavi: Maanantaisoturin dieetti)

Tattari – vauraus, suojelu

Astrologia: Venus, Jupiter, Primaarisesti vaaka ja härkä, sekundaarisesti kauris, härkä ja neitsyt
Elementit: Maa. Feminiininen

Biologia
Tattari on hento, yksivuotinen ruoho, jolla on pystyt usein punertavat varret. Lehdet ovat leveän kolmiomaiset, jopa 7 cm pitkät.
Kukat ovat pienet, vaaleanpunaiset tai valkoiset, ja ne sijaitsevat ryhmissä.
Tattari on kotoisin Aasiasta, josta ristiretkeläisest toivat sen Eurooppaan, Tattaria viljellään Euroopassa,
Pohjois-Amerikassa, Keski-Aasiassa ja Japanissa.

Viljely ja keruu
Tattari kasvaa läpäisevässä maassa, auringossa. Siemenet kylvetään keväällä
Tattarista käytetään lehtiä, kukkia ja siemeniä

Myytit ja taiat
Tattaria on käytetty magiassa silloin, kun ei ole haluttu naapureiden huomaavan tällaisia puuhia.
Kukaan ei kysele, miksi kaapissa on tattaripussi.

Suojeleva vaikutus
Tee siemenistä jauhoa ja ripottele sitä talosi ympärille ympyräksi pitämään paha loitolla – tai tee
siitä maagisia ympyröitä lattialle suorittaessasi magiaa. Japanissa tattarinuudeleita tarjotaan monissa juhlissa:
kun muuttaa uuteen taloon, omistajat voivat antaa soba-nuudeleita naapureille molemmin puolin ja kolmelle
talolle vastapäätä. Tämä tuo onnea ja ystävyyttä. Japanilaiset kultasepät ovat jo kauan käyttäneet tattaritaikinaa
kulltapölyn keräämiseen työtiloistaan.

Vauraus
Kaikkien jyvien lailla tattarikin liittyy runsauteen. Tattaria on käytetty pitämään köyhyys loitolla (lähinnä
ruoan ja vaatteiden puute), siksi tattaria pannaan ruokiin ja kannetaan pussukoissa. Japanissa tavataan
tehdä tattarista soba-nuudeleita, joita syödään mm. vuodenvaihteessa tuomaan onnea tulevan vuoden
raha-asioissa. Etsiessäsi työtä tee tattaripannukakkuja uudenkuun aikaan. Syö niitä ja luo mielessäsi
haluamasi työpaikan kuva. Tattaripannukakut tuovat hedelmällisyyttä ja rahaa elämääsi; lisää hieman
vaahterasiirappia, niin tattaripannukakku tuo vieläkin enemmän rahaa elämääsi. Täydenkuun aikana
ripottele siemeniä kukkarollesi lisätäksesi vaurautta. Sekoita tattaria muihin jauhoihin ja syö niistä tehtyä
ruokaa perjantaisin houkutellaksesi rahaa tai yleensä taloudellisia mahdollisuuksia elämääsi. Lisää
muutama tattarinjyvä rahasuitsukkeisiin tai pidä jyviaä keittiössä estämässä köyhyyttä.

Rohtokäyttö
Tattari on supistavaa, se vähentää verisuonien läpäisevyyttä ja tyrehdyttää verenvuotoja. Se sopii
sisäisesti käytettynä sunikohjuihin ja ruhjetaipumuksiin. Se alentaa verenpainetta. Tattarista valmistetaan
puuroa ja olutta. Jauhoa lisätän pannukakkutaikinaan, lisäksi sitä on pastassa, leivissä sekä keittojen
ja kastikkeiden sakeuttajana.

Varoitus
Tattari voi herkistää ihon auringonsäteilylle.

Lähde: Sinikka Piippo Kasvien salaiset voimat (kirja on valitettavasti loppuumyyty)

Itse en astrologiasta ja muista maagisista voimista ihmeemmin ymmärrä, lähestyn siis tattarin terveysvaikutuksia pikemminkin käytännöllisesti:

Superruoka tattari

Tattari sisältää rutiinia, flavonoidia joka suojelee vapailta radikaaleilta ja auttaa sydän- ja verisuonitautien ehkäisemisessä. Rutiini estää C-vitamiinin hapettumista, ehkäisee laskimovaivoja ja vahvistaa sidekudosten verisuonia. Se sisältää B-vitamiineja, kalsiumia, fosfaatteja ja kaliumia. Sen lysiinipitoisuus on korkeampi kuin perinteisillä viljoilla. Tattari leipoutuu huonosti, joten leivottaessa noin 10-20 % reseptin jauhomäärästä voi olla tattarijauhoja, loput muita jauhoja.

Lähde: Maanantaisoturin dieetti

 

Lisää tattarista:

Varpun koekeittiöstä: tattari kunniaan

Varpun koekeittiöstä: puolukkajyväkkäät

VHH ja mieliala