Valitse tulevaisuutesi: iloinen ja terve eläin vai ruoanahminta-automaatti?

Vaikka meidän tietomme kuinka lisääntyisi, emme koskaan ole viisaampia kuin luonto ja evoluutio on ollut meidän kehityksemme aikana. Siksi on joskus käännekohtia, joissa viisainta on astua muutama askel taaksepäin, jotta päästäisiin iso harppaus eteenpäin. Voimme valita, teemmekö syömisestä liian vaikeaa, annammeko sen yhä enemmän teknistyä – ja ennen kaikkea, suostummeko ulkopuolelta ohjatuiksi siinä, mitä päivittäin syömme?

 

Tietomme ylipainoisuuden ja sairauksien syistä lisääntyvät koko ajan; siitä huolimatta lihomme ja sairastumme kiihtyvällä vauhdilla. Ennusteiden mukaan pelkästään Yhdysvalloissa tulee olemaan 65 miljoonaa ylipainoista ihmistä lisää vuoteen 2030 mennessä. Kun se lisätään tämänhetkiseen 99 miljoonan määrään, saadaan siis 164 miljoonaa lihavaa ihmistä. Englantilaisista on siihen mennessä ylipainoisia 26 miljoonaa ihmistä. Kun tähän lisätään nykyisin lihomaan alkaneet kiinalaiset, ei ole ihme, että tutkijat etsivät kuumeisia ratkaisuja ongelmaan.

Lihavuusepidemian syitä on etsitty myös virustartunnoista. Tämän teorian mukaan AD-36 virusinfektio saattaa muuttaa elimistön rasvasoluja poikkeuksellisen suuriksi. Toiset tutkijat ennustavat, että tulevaisuudessa sairauksia ja ylipainoa voidaan hoitaa bakteereilla. Viime vuosina on valtavasti lisääntynyt tieto siitä, miten laaja-alainen vaikutus bakteereilla on meidän terveydellemme, ja yksi tutkimussuuntaus keskittyy siihen. Eräiden tutkijoiden mukaan voimakas antioksidantti nimeltä resveratroli, jota saadaan esimerkiksi tummista viinirypäleistä ja punaviinistä, ennalta ehkäisee alustavien tutkimusten mukaan metabolisen oireyhtymän syntyä ja lisää elinaikaa jopa 25 vuotta.

Täysjyvätuotteet laskevat verenpainetta

Helsingin Sanomat uutisoi tänään:

Verenpainettaan voi laskea syömällä noin sata grammaa täysjyvätuotteita päivittäin, Aberdeenin yliopiston tutkimus osoittaa. Täysjyvän hyödyistä on saatu viitteitä aiemminkin, mutta tämä on ensimmäinen kerta, kun vaikutus on osoitettu kokeellisessa tutkimuksessa.

Tutkimuksessa runsaat 200 tervettä keski-ikäistä noudatti 12 viikon ajan normaalia ruokavaliotaan. Sen lisäksi he nauttivat 70–80 grammaa täysjyvävehnäleipää ja 30–40 grammaa täysjyvämuroja, saman verran täysjyvävehnää ja -kauroja, tai teollisesti jalostettua valkoista vehnää. Tutkimusjaksoa ennen kaikki osallistujat söivät valkoista vehnää neljän viikon ajan.

Täysjyvien lisääminen  ruokavalioon näkyi selvänä verenpaineen laskuna tutkimuksen aikana. Verrattuna ravitsemuksellisesti köyhää valkoista vehnää syöviin täysjyvätuotteita nauttineiden systolinen verenpaine laski 6 mmHg ja diastolinen 3 mmHg.

Muutos on samaa luokkaa kuin monissa verenpaineen lääketutkimuksissa. Tutkimukseen osallistuneille se merkitsee noin 15 % vähemmän sepelvaltimotauteja ja 25 % vähemmän aivohalvauksia, tutkijat arvioivat.

Alkuperäinen tutkimuslähde löytyy täältä

Oma kantani täysjyvään on varauksin myönteinen. Jos terveydentila ja vatsa kestävät viljan, sen kohtuullinen käyttö on toki ok, edellyttäen että vilja on karkeaksi jauhettua luomua. Ei-luomussa täysjyvässä on ympäristömyrkkyjä saksalaistutkimuksen mukaan enemmän kuin valkoisessa viljassa (koska kuoriosa on täysjyvässä mukana ja siinä ovat ne enimmät ympäristömyrkyt). Mikäli vilja on hienoksi jauhettua, se nostaa verensokeria siinä missä valkoiset vehnäjauhotkin.

Mielenkiintoinen kysymys tietenkin kuuluu: mitä tapahtuisi verenpaineelle, jos vilja jätettäisiin kokonaan pois?

Kala-apajilla

Vietimme juuri perinteisen syyslomamme paratisisaarella Pohjois-Karjalassa. Sieniä ei vielä näkynyt, mutta kalaa tuli. Sitä laitettiin savustamalla, paistamalla, keitoksi ja rantakalaksi. Suosikkejani ovat nuo kaksi jälkimmäistä, varsinkin rantakala on suurta herkkua, eikä sen tarvitse olla muikuista tehtyä, ahvenkin käy.

Hauki oli sotkenut verkon oikein perusteellisesti. Anoppi ja ukko selvittelemässä verkkoa.

Ahvenen matka verkosta savustuspönttöön.

Pöntön pohjalle ripotellaan leppälastuja ja sokeria (niitä harvoja hyväksyttäviä sokerin käyttötapoja :D, sokeri antaa värin kalalle).

Savustetut kalat kääritään hetkeksi muhimaan voipaperiin ja sanomalehteen.

Savukalan kanssa käy mielestäni kaikkein parhaimmin kermaviili-ruohosipuli-kastike. Eipä siihen muuta tarvitakaan, jos kalaa on tarpeeksi.

Energiajuomat ovat huumetta

Miten on mahdollista, että suomalaisissa TyHy(työhyvinvointi)-tilaisuuksissa tarjotaan niitä? Miten on mahdollista, että niitä myydän koulujen automaateissa?

Energiajuomien imago saa lisää kolhuja uudessa tutkimuksessa. Sen mukaan kofeiinipitoiset juomat ovat lähempänä riippuvuutta aiheuttavia päihteitä kuin elintarvikkeita. Huumeiden kaltainen vaikutus korostuu etenkin nuorten runsaassa kulutuksessa.

–  Kofeiinilla ladatut energiajuomat ovat ylittäneet rajan elintarvikkeista huumeisiin, jotka toimitetaan maukkaiden siirappien muodossa, Canadian Medical Association Journal -lehti kirjoittaa.

– Nämä supersiirapit sisältävät yleensä 80–140 milligrammaa kofeiinia per 250 millilitraa. Se vastaa yhtä kuppia kahvia tai kaksi tölkkiä kolajuomaa.

Kanadalaistutkimuksen mukaan huippuunsa viritetyt energiajuomat sisältävät kofeiinia jopa niin paljon, että yksi annos vastaa viittä litraa kolaa tai viittä kuppia kahvia. Semmoinen määrä säännöllisessä käytössä johtaa auttamatta riippuvuuteen.

Ammattijulkaisun päätoimittajan, lääkäri Paul Hebertin mukaan jo yksi annos energiajuomaa voi olla vaarallinen – etenkin lapsille. Hän kyseenalaistaa kofeiinin paljon puhutut terveysvaikutukset.

Hebert parjaa energiajuomia täysillä ja vertaa niiden vaikutusta päihtymystilaan:– Tulet pahoinvointiseksi, oksentelet ja sydämesi tykyttää, Hebert listasi energiajuomien akuuttia vaikutusta lehdistölle.

– Saat mahan sekaisin, sydämen rytmihäiriöitä ja hermostut. Saat hypervirtaa siihen asti, kunnes alat lopulta ahdistua.

Vastikään julkaistun pohjoismaisen tutkimuksen mukaan pienikin määrä kofeiinia voi tehdä herkän ihmisen riippuvaiseksi. Jokapäiväisillä yli 50 milligramman annoksilla on tällainen vaikutus eli se kehittää kofeiiniriippuvuuden nuorelle.

Nuoret kokevat helposti jännittyneisyyttä ja ahdistuneisuutta 125 milligramman päivittäisistä kofeiiniannoksista.

Keskimäärin suomalaisesta energiajuomatölkistä (0,33 litraa) saa 100 milligrammaa kofeiinia.

Milloin juomat kielletään
alle 15-vuotiailta?

Elintarviketurvallisuusvirasto Evira on antanut Suomessa suosituksia energiajuomien käytöstä.

Suomessa myytävien energiajuomien varoitusteksteissä lukee, että ”juomaa ei suositella lapsille, raskaana oleville tai kofeiiniherkille henkilöille”.

Uutislähteenä: Taloussanomat